Sternbergs rasanter Gourmet-Krimi spielt größtenteils im Elsass und provoziert beim Lesen einen unwiderstehlichen Appetit auf französischen Käse ... Harald Schreiber, Kommissar der Europäischen Kommission, wird in einer Straßburger Gasse erschlagen. In seinen Mund hat man Käse gestopft. Und über der Leiche befindet sich eine Protestparole französischer Käsebauern gegen einen Gesetzentwurf der Europäischen Kommission, der die Herstellung von Rohmilchkäse stark einengt. Ausgerechnet Anna Mandinsky, eine deutsche Käsehändlerin, stolpert über die Leiche, und ein ewig schlecht gelaunter Commissaire ermittelt in diesem Fall vielleicht nicht ganz unparteiisch. Deshalb und aus vielen anderen Gründen mischen sich die agierenden Personen in die Ermittlungen ein - der intellektuelle französische Käsebauer Marcel Fouchard, der einsame Feinschmecker Hugo Rouvillion, die abtrünnige Ehefrau des Ermordeten Renate Schreiber sowie der suspendierte Mitarbeiter des Toten Wolfgang Ackermann - und präsentieren lauter kleine Variationen der Wahrheit.