L'art de bien manger, pour la santé et la planète ! Le régime méditerranéen et l'environnement vous interpellent? Grâce à ce livre, sachez quoi manger et cuisiner - c'est facile. Par de petits gestes, protégez votre santé et léguez une planète en meilleure santé aux enfants de demain. Reconnu par l'UNESCO, le régime méditerranéen est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, pulmonaires et rénales, du diabète, de l'Alzheimer, de l'obésité ainsi que de plusieurs cancers. Cuisinez plus de 70 recettes délicieuses de poissons, de fruits de mer et de mets typiques du régime méditerranéen, comme le filet de turbot piri-piri, les linguines au crabe sauce puttanesca ou le tajine de pois chiches au safran. Grâce à ce guide : Améliorez votre état de santé et découvrez le secret de la longévité et de la qualité de vie remarquable des populations méditerranéennes; Suivez la recommandation des experts : " doublez la consommation de végétaux et réduisez de 50 % les viandes rouges et les sucres ajoutés "; Planifiez vos repas et vos collations grâce aux menus quotidiens variés. Découvrez des substitutions végétales pour de nombreux mets. Et savourez la vie !