Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch, es ist eine Einladung zu mehr Achtsamkeit, Genuss und Balance im Alltag. Mindfood verbindet einfache, alltagstaugliche und nährstoffreiche Rezepte mit der Philosophie des achtsamen Essens. Es richtet sich an alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne Diäten, komplizierte Regeln oder stundenlanges Kochen. In über 45 abwechslungsreichen Rezepten zeigt dir Ernährungsberaterin Stephanie Gredig, wie du: - mit wenig Aufwand nährstoffreiche Gerichte zubereitest - Heisshunger vermeidest und deinen Körper besser verstehst - einfache Zutaten kreativ und vielseitig einsetzen kannst - mehr Energie, Wohlbefinden und Freude beim Essen erlebst Ob Frühstück, Hauptmahlzeit, Snack oder Dessert, jedes Rezept ist alltagstauglich, gesund und richtig lecker. Ergänzt wird das Buch durch Meal-Prep-Tipps, Einkaufslisten, Austauschmöglichkeiten bei Zutaten und verständliches Wissen über Makronährstoffe. Ein besonderes Extra: Ein eigenes Kapitel zum achtsamen Essen hilft dir, eine liebevolle und intuitive Beziehung zum Essen zu entwickeln, ganz ohne Verzicht. Dazu gibt es ein kostenloses Ernährungstagebuch als PDF-Datei. Für alle, die gesund essen möchten, mit Genuss, Freude und Leichtigkeit.