Présentation des troglodytes de l'Anjou, du Poitou et de la Touraine et l'histoire des carrières et des souterrains dans la région. L'auteur décrit les différents usages des ces espaces creusés dans la roche : l'habitat paysan, les champignonnières, les caves, les lieux de culte, etc. En annexe, des informations pratiques.