Petite-fille de Joseph Larzul, le fondateur de la conserverie bretonne, l'auteure retrace l'histoire de cette entreprise au fonctionnement typique du monde rural. A travers les événements du XXe siècle, elle détaille les personnages qui ont contribué au développement et à la vie de l'usine, tels que les bigoudènes, les ouvriers, les cadres et les commerciaux, dont elle a recueilli des témoignages.