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Coles L'aide-mémoire culinaire ; Etude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant at Village Green Shopping Centre in Vernon, BC
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Réédition de cet ouvrage publié en 1919, destiné par son auteur Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois, aux professionnels et préfacé par son arrière-petit-fils.
Réédition de cet ouvrage publié en 1919, destiné par son auteur Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois, aux professionnels et préfacé par son arrière-petit-fils.
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