Cent recettes gourmandes à index glycémique bas : houmous au tofu fumé, crème de brocolis aux noisettes, tartare d'avocat au crabe, salade de papaye verte, oeuf cocotte aux poivrons et tomates séchées, ceviche de bar, poulet à l'ananas, galettes végétariennes, filet mignon aux petits légumes, sorbet à la mangue et coco, muffins au citron et à l'amande, financiers aux noisettes, entre autres.