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Gli antichi pensavano che i funghi avessero dei poteri magici; la scienza moderna ha dimostrato che contengono principi attivi molto efficaci per proteggere la nostra salute. Oltre ad apportare importanti sostanze nutritive , i funghi potenziano il nostro sistema immunitario e ci forniscono le armi per difenderci da malattie anche molto gravi . Ci aiutano a prevenire l'aterosclerosi, il diabete, l'obesità e l'infarto. Inoltre servono a combattere l'invecchiamento e i danni dei radicali liberi. Molti funghi, dunque, sono dotati di notevoli proprietà terapeutiche : nel libro I funghi medicinali che ti curano elenchiamo quelli più utili per la salute, descriviamo le loro caratteristiche e spieghiamo come usarli nel modo migliore . In più, suggeriamo anche una serie di ricette per gustarne al meglio anche il sapore.
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