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Coles Culture & musées, n°13. Scènes et scénographies alimentaires at Village Green Shopping Centre in Vernon, BC
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Numéro consacré à la cuisine et aux coutumes alimentaires. En effet, la cuisine, dans ses différentes composantes, se trouve à l'articulation entre les cultures populaires et les cultures savantes. Elle constitue par conséquent un excellent terrain pour en explorer la dialectique.
Numéro consacré à la cuisine et aux coutumes alimentaires. En effet, la cuisine, dans ses différentes composantes, se trouve à l'articulation entre les cultures populaires et les cultures savantes. Elle constitue par conséquent un excellent terrain pour en explorer la dialectique.
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