Vous aimez la saison où le potager regorge de fruits et de légumes frais qui sentent le soleil? Cet ouvrage vous ramènera aux temps où les aliments étaient goûteux et abondants, et où la cuisine familiale réchauffait les coeurs. Il vous permettra de préparer vous-même, en deux coups de cuillère à pot, des petits bocaux de gelées, de confits d'oignons, de marinades et d'autres douceurs. Découvrez ou redécouvrez les fameuses recettes de Louise Rivard, revues et agrémentées :• plus de 200 délicieuses recettes de conserves, simples à réaliser;• des conserves de tomates, des marinades, des chutneys, des confitures, des gelées et des fruits en sirop ainsi que des condiments et des vinaigres aromatisés;• les différents modes de stérilisation et les principales techniques de mise en conserve;• des trucs et des conseils pour réussir avec éclat vos petits pots de confitures;• des idées pour réaliser des économies tout en encourageant les producteurs locaux.