Le nom d’Eszter Palágyi est synonyme d’élite gastronomique européenne et mondiale.Grâce à ses résultats, son état d’esprit et à son maximalisme persévérant et intransigeant, la cheffe étoilée au Michelin est devenue l’une des véritables créatrices de l’ère nouvelle de la haute cuisine aussi bien en Hongrie qu’à l’international. Pour elle, la haute cuisine ne se résume pas aux mets servis dans les assiettes, mais elle véhicule une philosophie, une vision du monde où chaque plat représente une histoire, un sentiment, un message. L’univers Gastro Gaga véhicule un état d’esprit centré sur la pureté, le naturel et l’harmonie des ingrédients, ainsi que l’alliance de la rigueur technologique et de la réflexion éthique. Elle crée avec une attention toute particulière pour chaque détail, dans le respect des traditions du passé, en phase avec le présent et tournée vers l’avenir où l'étoile Michelin représente, bien au-delà de la reconnaissance, un engagement pris en faveur des saveurs et de la qualité gastronomique. Désormais, l'univers d'Eszter s'ouvre également aux aventuriers de la gastronomie. Cette édition tant attendue comble une lacune. Il ne s’agit pas d’un livre de cuisine traditionnel mais, à la fois d’un recueil novateur de recettes et d’un manuel de gastronomie haute gamme. Il aide à s’orienter en profondeur dans l'anatomie des saveurs et des ingrédients, et explique comment recréer chez soi la plénitude de l’expérience de la haute cuisine, voire même avec des saveurs lointaines du monde. Ce volume exclusif s'adresse à tous ceux qui ne se contentent pas des repas communs, et pour qui la table est une scène de la créativité, de la découverte et de la joie de vivre. La technologie s’associe à une réflexion éthique, tout est utilisé, et les plats sont au service aussi bien de l’harmonie du corps que celle de l’âme. Dans l'univers d'Eszter, derrière chaque bouchée se cache histoire, plaisir, richesse infinie des saveurs et curiosité à l’égard du monde. Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent intégrer à leur quotidien non seulement l’alimentation, mais aussi la gastronomie, qui partage l’idée que c’est l’univers des saveurs qui détermine la qualité de la vie. Acceptez avec plaisir l’invitation inédite de la cheffe de renommée mondiale pour un voyage exceptionnel au cours duquel chacun peut vivre sa propre expérience haute cuisine – chez soi, dans sa cuisine, accompagnée des ingrédients et des histoires du monde des plus passionnants.