Récit de la résidence de la poétesse japonaise à Beyrouth avant l'explosion d'août 2020, constitué de 321 micro-chapitres faisant écho à des plats ou à des saveurs. Evoquant les découvertes et les rencontres faites durant son séjour, elle présente la cuisine libanaise comme un moyen d'établir des ponts entre les multiples confessions et ethnies beyrouthines. Grand prix SGDL de la non-fiction 2022.